Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking モダニスト・キュイジーヌ マイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。 ～at Homeが最近話題になっていますが、それの元になった本です。 出版と同時に米国で購入しました。 料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。 アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。 読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。 アクリルケースに入れたまま送ると、たぶん割れます。 クロネコヤマト２個口で送りますので、住所のやり取りをお願いします。 楽しんで頂けると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。